制冰機的介紹和選擇制冰機的技巧

制冰機的知識介紹：
1、概念：制冰機是一種將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據蒸發(fā)器和生成過(guò)程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。冰的作用：冰的作用分為三種：一為冷卻，二為食用，三為人造場(chǎng)景，用于觀(guān)賞。
2、制冰機的工作原理：
01、儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；
02、壓縮機運轉后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節流-再在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化.冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結成冰層.當冰層凝結到一定的厚度的時(shí)候,致冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控的設定溫度后,即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰.再實(shí)現下一次循環(huán)。
03、制冰周期：通過(guò)補充水閥門(mén), 水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽, 然后經(jīng)流量控制閥將水通過(guò)水泵送至到分流頭, 在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上, 象水簾一樣流過(guò)制冰器的壁面, 水被冷卻至冰點(diǎn), 而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽, 重新開(kāi)始循環(huán)工作。
04、采冰周期：當冰達到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶(hù)任意選擇）, 將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內, 取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜, 這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí)，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過(guò)多孔槽回到蓄水槽中, 這樣也防止了濕冰被機器排出。
05、制冷機冷凝：有風(fēng)冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實(shí)現。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統下方，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據實(shí)際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶(hù)外。如果需要, 水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用, 用海水來(lái)進(jìn)行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高, 但從效率及經(jīng)濟角度來(lái)講，不適宜用水冷或風(fēng)冷式制冷的條件下使用。

按照市場(chǎng)上制冰機產(chǎn)出冰塊的形狀可分為：
A、圓形冰 B、方形冰 C、雪花冰 D、磷形冰 E、異形冰 F、礦塊形冰
常見(jiàn)的客戶(hù)問(wèn)題：
1、開(kāi)個(gè)冷飲店需要什么樣的制冰機？
2、冷凍細菌樣品用什么樣的冰？
3、酒吧一般用什么樣的制冰機？
4、實(shí)驗室用什么樣的制冰機？
以上為客戶(hù)來(lái)電常問(wèn)的問(wèn)題。

我司整理了兩種情況下的用冰形狀方案:
1、按照適合場(chǎng)合選擇冰狀
A、圓形冰：適用酒吧/賓館/飯店等.是調酒/飲料的佳選擇
B、方形冰：適用食品服務(wù)業(yè)/飯店（預先做冰飲料）/野營(yíng)場(chǎng)所（用自動(dòng)售冰機）/碳酸鹽水飲料等.
C、雪花冰：適用咖啡廳/賓館/飯店/超市//實(shí)驗室/化工等，實(shí)驗室用是佳。
D、磷形冰：適用魚(yú)加工業(yè)/超市/肉加工業(yè)/食品工業(yè)/化工業(yè)等.
E、異形冰：適用冰陳列/沙拉酒吧/房間服務(wù)/碳酸鹽飲料等.
F、礦塊形冰：適用冰陳列/沙拉酒吧/快餐業(yè)/碳酸鹽飲料等.
2、按照日耗冰量選擇制冰機
根據使用場(chǎng)所的高峰時(shí)間的日用冰量來(lái)估算每天的大用冰量，再選擇不同產(chǎn)量的制冰機。